Die Senfherstellung in Bautzen floriert. Das hat allerdings noch nichts mit dem heutigen Bautz'ner Senf zu tun, die Marke kommt erst später ins Spiel. Aber die lange Tradition der Senfherstellung wird Bautz'ner einmal erfolgreich fortsetzen.
Es geht richtig los mit dem VEB „Lebensmittelbetriebe Bautzen“. Das VEB steht übrigens für "Volkseigener Betrieb" in der damaligen DDR. Und schon steht der wohl bekannteste Senf im Regal: Bautzener Senf mittelscharf. Bautz’ner damals übrigens noch mit „e“.
Die Senf-Fans bleiben der Marke absolut treu. Und nach dem Mauerfall kommt auch der Westen auf den Geschmack.
Am Fleischmarkt in Bautzen eröffnet das Senfmuseum. Historische Senfdosen, alte Menagen, seltene Kochbücher und eine Senftheke mit besonderen Sorten zum Probieren sind einen Besuch wert.
Ganz Deutschland leckt sich die Finger nach den Bautz‘ner Kultprodukten, die aufgrund des großen Erfolgs bereits überregional produziert werden. In vielen Küchen der gesamten Republik tauchen die köstlichen Brutzel- und Fix-Saucen, verschiedene Essige und Brotaufstriche auf. Allen voran: der blaue Kultbecher mit Bautz’ner Senf mittelscharf und sein unverändert einzigartiger Geschmack. 24 Millionen Becher gehen jährlich über die Ladentheke. Das muss Liebe sein.
