Kürbis-Senf-Suppe

1 Kürbis

500ml Gemüsefond

50ml Milch

Salz & Pfeffer

2 EL Bautz’ner Senf pikant-süß

Frische Petersilie

Schmand

Kürbis waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und für ca. 20 Minuten in Gemüsebrühe kochen.
Milch hinzugeben und Kürbis mit einem Pürierstab zerkleinern bis eine gleichmäßige, feine Masse entsteht.
Salz, Pfeffer und Senf hinzugeben und nochmals aufkochen.
Mit frischer Petersilie und einem Klecks Schmand garnieren.

Zubereitet mit