Hähnchen mit geröstetem Blumenkohl

400g Blumenkohl

2 Zwiebeln

4 EL Öl

1 TL Kreuzkümmel

Salz & Pfeffer

Bautz’ner Senf Mittelscharf

2 Hähnchenbrustfilets

1 Zitrone

Knoblauchzehe

2 EL Tahini

Ofen vorheizen.
Blumenkohl putzen und in kleine Röschen aufteilen.
Zwiebel fein hacken, und mit dem Blumenkohl vermengen. Etwas Öl, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Senf hinzugeben. Alles miteinander vermengen, auf das Backblech geben und für ca. 20-25 Minuten in den Ofen geben. Nach ca. 15 Minuten wenden.
Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in einer heiße Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Zitrone auspressen, Knoblauch fein hacken. 4 EL Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und 2 EL Öl gründlich miteinander verrühren.
Blumenkohl und Hähnchenbrust zusammen anrichten und mit Tahini-Sauce und frischer Petersilie garnieren.

Zubereitet mit